ΜΕΝΟΥ
ΤΟ ΚΑΛΑΘΙ ΣΑΣ

Γαία Μοσχοφίλερο Wild Ferment 750ml

Γαία Μοσχοφίλερο Wild Ferment 750ml
Γαία Μοσχοφίλερο Wild Ferment 750ml

Το προσεκτικά διαλεγμένο, για την ωριμότητα και ποιότητά του Μοσχοφίλερο, προέρχεται αποκλειστικά από τον ορεινό αμπελώνα της Αρκαδίας. Τα σταφύλια αφού εκραγιστούν υφίστανται προζυμωτική εκχύλιση στους 10°C περίπου και στην συνέχεια το γλεύκος απολασπώνεται, τα 2/3 οδηγούνται σε ψυχόμενη ΙΝΟΧ δεξαμενή των 3 τόνων ενώ το υπόλοιπο 1/3 σε καινούργια βαρέλια γαλλικής και αμερικανικής δρυός καθώς και γαλλικής ακακίας των 225lt.  Εκεί αφήνουν τη θερμοκρασία να ανέβει από μόνη της χωρίς καμία άλλη παρέμβαση από ανθρώπινο παράγοντα. Ουσιαστικά, από το σημείο αυτό και πέρα η σύγχρονη τεχνογνωσία παραδίδει τη σκυτάλη στην παραδοσιακή οινοποίηση. Η αλκοολική ζύμωση ξεκινάει και εξελίσσεται από μόνη της πολύ-πολύ αργά. Τα στελέχη των ζυμομυκήτων που θα καταφέρουν να επικρατήσουν, θα είναι και εκείνα που τελικά θα καθορίσουν εν πολλοίς το χαρακτήρα του νέου κρασιού. Μια ιδιαιτερότητα των Μοσχοφίλερων είναι πως ενώ μας έχουν συνηθίσει σε λεύκα κρασιά, πρόκειται για ερυθρωπή ποικιλία. Μην ξαφνιαστείς λοιπόν όταν ανακαλύψεις πως το χρώμα του Μοσχοφίλερου της Γαίας Wild Ferment είναι ροζέ!
Ενδιαφέρουσα μύτη με αρώματα που θυμίζουν τριαντάφυλλο, βούτυρο, γιασεμί, γλυκολέμονο. Νεύρο και ένταση, ζωηρότατη οξύτητα! Επίγευση μεσαίας διάρκειας με πολυπλοκότητα. Δοκιμάστε το με εδέσματα μέσης έως υψηλής γευστικής έντασης, αλλά και μόνο του ως Aperitif. Συνοδεύει πιάτα μεσογειακής κουζίνας. Απολαύστε το στους 12 °C.

Κρασία
Βιολογικό Όχι
Ελληνική Ποικιλία Μοσχοφίλερο
Ζώνη ΠΟΠ Όχι
Ξηρότητα Ξηρό
Παλαιές Σοδειές Όχι
Παραγωγός Γαία
Περιοχή Πελοπόννησος
Ποσότητα 750ml
Χρονιά 2018
Χώρα Ελλάδα
11,30€
Χωρίς ΦΠΑ: 9,11€
  • Stock: Διαθέσιμο
  • Κωδικός: ΚΡΑ-897