Gaia Thalassitis 750ml White

O Θαλασσίτης παράγεται από την παραδοσιακή λευκή ποικιλία της Σαντορίνης, το Ασύρτικο.

Επιλέγεται αποκλειστικά Ασύρτικο από τους αυτόριζους αμπελώνες της Επισκοπής, του Ακρωτηρίου και του Πύργου, ηλικίας 80 ετών περίπου, με ιδιαίτερα χαμηλή στρεμματική απόδοση, που σπάνια ξεπερνά τα 350 κιλά ανά στρέμμα.

Το έδαφος και η ποικιλία σε συνδυασμό με την ιδιαίτερη οινοποίηση, δίνουν ένα κρασί  με έντονη προσωπικότητα, γευστική διάρκεια και νεύρο.

Αναδεικνύεται καλύτερα κατά τη διάρκεια ενός γεύματος και προτιμά γεύσεις μέτριας αρωματικής έντασης, όπου κυριαρχούν το αλμυρό, το ξινό ή το λιπαρό. Περάστε τον σε μία φαρδιά καράφα, περίπου μισή ώρα πριν τον απολαύσετε.

Παλαιώστε το για 2 με 3 χρόνια, και θα δείτε τη μεταλλικότητά του να υποχωρεί ενώ εμφανίζονται έντονα αρώματα φρούτων και μελιού.